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Forge de Laguiole Taschenmesser 12cm Mammutzahn Vierfachplatine Unikat
Forge de Laguiole Taschenmesser 12cm Mammutzahn...
Einzelstück in Sonderanfertigung. Inkl. Echtheitszertifikat und Unterschrift vom Messerschmied Virgilio Munoz.
2.846,00 € *
Forge de Laguiole Taschenmesser 12cm Silex Doppeltplatine Carbon Unikat
Forge de Laguiole Taschenmesser 12cm Silex...
Einzelstück in Sonderanfertigung. Inkl. Echtheitszertifikat und Unterschrift vom Messerschmied Stéphane Rambaud.
1.490,00 € *
Forge de Laguiole Set 6 Steakmesser Thuja Wurzelholz Satiniert
Forge de Laguiole Set 6 Steakmesser Thuja...
Die Forge de Laguiole Steakmesser besitzen Griffschalen aus Thujaholz und eine Klinge aus dem bewährten 12C27 Klingestahl. Auf dem Rücken der Messer ist die Feder und die Biene sehr fein gearbeitet. Der Griff inkludiert das Gebetskreuz,...
504,00 € *
Forge de Laguiole Taschenmesser mit Korkenzieher Wachholder 12cm
Forge de Laguiole Taschenmesser mit...
Original Laguiole Taschenmesser mit Korkenzieher aus Wachholder.
188,00 € *
Forge de Laguiole Taschenmesser 12cm mit Korkenzieher Olivenholz
Forge de Laguiole Taschenmesser 12cm mit...
Original Laguiole Taschenmesser mit Korkenzieher aus Olivenholz.
188,00 € *
Forge de Laguiole Taschenmesser 12cm Mammutelfenbein Unikat
Forge de Laguiole Taschenmesser 12cm...
Voller Griff aus Mammutelfenbein, handziselierte Biene.
799,00 € *
Forge de Laguiole Taschenmesser 11cm Kamelknochen handziselierte Biene Unikat
Forge de Laguiole Taschenmesser 11cm...
Handziselierte Biene. Griff aus Kamelknochen. Unikat.
299,00 € *
Forge de Laguiole Taschenmesser 11cm Warzenschweineckzahn handziseliert Unikat
Forge de Laguiole Taschenmesser 11cm...
Taschenmesser aus Warzenschwein. Unikat.
429,00 € *
Forge de Laguiole Taschenmesser 12cm Warzenschweineckzahn handziselierte Biene Unikat
Forge de Laguiole Taschenmesser 12cm...
Griffe vom Warzenschweineckzahn. Handziselierte Biene.
549,00 € *
Forge de Laguiole Sommeliermesser, Thuja
Forge de Laguiole Sommeliermesser, Thuja
Aus der Klingen-Gegend Laguiole und handgefertigt in Frankreich ist dieses Kellnermesser mit Korkenzieher und Klinge. Die Werkzeuge sind aus rostfreiem Stahl, die Schalen aus schön gemasertem, dunklem Thuyaholz. Eine Seite des Hefts...
181,00 € *
Forge de Laguiole Sommeliermesser, Olivenholz
Forge de Laguiole Sommeliermesser, Olivenholz
Elegantes Kellnermesser, aus rostfreiem Hochleistungsstahl in Frankreich gefertigt. Neben der Klinge ist in das Heft - es besteht aus gestrahltem Edelstahl - ein Korkenzieher integriert. Die Heftschalen sind aus markant gemasertem...
181,00 € *
Forge de Laguiole Sommeliermesser, Wacholderholz
Forge de Laguiole Sommeliermesser, Wacholderholz
Die Klinge dieses exklusiven Kellnermessers besteht aus rostfreiem Stahl, die gestrahlten Armaturen sind aus Edelstahl. Das handgefertigte Laguiole-Messer ist mit Griffschalen aus duftendem Wacholerholz versehen und trägt das in eine...
181,00 € *
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Produkte von Forge de Laguiole

Forge de Laguiole

„Das Laguiole“..... - wohl kaum ein anderer Messertyp ist weltweit so bekannt und wird überall als Sinnbild französischer Lebensart wie Rotwein, Baguette und Camembert angesehen. Die Geschichte des Laguiole-Messers (gesprochen „Lajoll“) beginnt 1829 in dem gleichnamigen Dorf in Südfrankreich. Der Schmied Pierre-Jean Calmels kombinierte das „Capuchadou“, ein traditionelles, feststehendes Hirtenmesser der Region, mit dem „Navaja“, einem alten spanischen Klappmesser, und schuf so einen neuen Messertyp, der in hohem Maße an die Erfordernisse der örtlichen Bauern angepasst war. Calmels verwendete hier erstmals bei Klappmessern zur kraftschlüssigen Feststellung der Klinge eine Rückenfeder, das sogenannte „Ressort“. Dieses Konstruktionsprinzip verbreitete sich schnell, vor allem nach Solingen und Sheffield, und blieb bis Anfang des 20. Jahrhunderts unverändert.

Leider versäumte es Calmels, „Laguiole“ als Markennamen schützen zu lassen. Das hat zur Folge, dass sich heute jedes Messer, das so aussieht wie ein Laguiole, als solches bezeichnen darf, unabhängig davon, wo es hergestellt wurde. So existieren heute Fertigungen aus z.B. China oder Pakistan von zum Teil miserabler Qualität, dafür aber leider in sehr großen Mengen. In Frankreich sind es heute vor allem 3 bedeutende Hersteller, die hochqualitativ auf ungefähr gleichem Niveau fertigen: Laguiole en Aubrac, Forge de Laguiole und Fontenille Pataud.

Die „Biene“ (frz. „Mouche“, oder ist es eher eine Fliege?) wird Napoleon Bonaparte zugeschrieben. In Wirklichkeit aber gestaltete in der Anfangszeit jeder Messerschmied das Federende individuell, entsprechend seiner Inspiration und seinem Talent. So war z.B. auch die Jakobsmuschel sehr verbreitet. Die Biene setzte sich erst im Laufe der Zeit als Standarddekoration durch. Die Verzierung des Griffs mit Nägeln in Form eines Kreuzes soll früher dazu gedient haben, dass die Hirten, die oft lange abseits jeder Kirche oder Kapelle waren, das aufgeklappte Messer in die Erde stoßen konnten, um dann vor dem Kreuz zu beten.

Ein Laguiole-Messer darf man nicht zuschnappen lassen, weil dann die Klinge konstruktionsbedingt auf der Feder aufschlägt; man muss es langsam schließen. Die Franzosen sagen dazu treffend: „Leise Feder wird lange leben.“

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